養豬產業未來發展趨勢分析【買球平臺首頁】

買球平臺首頁：全球品牌畜牧網訊 　　豬業作為傳統行業，在中國經歷了很長一段時間的發展，至今為止是成績和問題都是不存在的，當下就有很多問題后遺癥著中國養豬業的發展，未來養豬業發展趨勢由于受到各方面的影響將再次發生更進一步的改變。 　　1、技術變革與市場條件下，對集約經營效益的執著推展生豬產業持續向工廠化、規?；l展與演進。 　　這一趨勢是全球生豬產業生產方式因技術變革和市場條件下對集約經營效益的執著而再次發生的改變。

國際上自20世紀60年代丹麥和荷蘭將雜交優勢理論應用于生豬產業二元雜交交配后，工廠化繁殖養殖就開始了，并逐步演進為一種新的發展趨勢。60年代～70年代這一趨勢主要向歐洲、北美和日本擴展，緊接著亞洲的日本、韓國和臺灣地區于70年代蓬勃發展。

而到80年代時三元雜交繁殖體系又發展一起了，且以美國、加拿大、匈牙利等國為代表。 　　我國的生豬工廠化繁殖和規?；B殖開始于20世紀80年代初，跟上之時就以三元雜交繁殖體系居多展開，再行從東部地區大都市郊區蓬勃發展，而后向東部農村和中西部大中城市郊區及農村拓展，至今這一改變仍在展開之中。 　　但到目前，我國生豬產業的工廠化繁殖和規?；B殖與發達國家間仍有相當大差距。 　　2、收益快速增長、技術變革及食物結構變化推展生豬產業持續向身體健康、安全性肉質方向發展。

　　我國生豬產業構建了肉品由脂肪型向肉脂兼用型和由肉脂兼用型向瘦肉型的改變，事實上，這一改變既是生豬產業在我國城鄉居民收入水平大大提升和食品消費結構大大高級化背景下經常出現的產品品質與產品形態的改變，也是國際生豬產業自上世紀80年代起執著身體健康、安全性食品為代表的瘦肉型豬生產在我國的體現，同時還是知識經濟時代國際、國內基因移往、胚胎移植以手機版最新下載及DNA探針檢測等科技含量低的生豬繁殖生產技術獲得重大突破后經常出現的必然趨勢。 　　3、對風險的掌控和對食品安全及規模效益的執著，推展生豬產業橫向一體化擴展持續展開。 　　我國生豬產業構建了由單一的毛豬生產向產、特、售一體化的牽頭企業的改變。

實質上，隨著可持續發展理論了解各國人心，在全球范圍普遍實行食品安全準則的背景下，發達國家生豬經營企業或肉類產品加工企業，以風險掌控和規模經濟效益的執著為基本目標，以環境安全性生物安全性食品安全的全過程安全性管理為基本準則和經營理念，爭相開始向后項產業和前項產業吞并并購，推展企業一體化規模擴展。 　　向后項產業的擴展，有助有效地掌控生豬肉類產品原料生產及上游供給風險;向前項產業的擴展，有助有效地掌控營銷渠道及市場風險，使企業需要在更加高層次和整體產業鏈經營中取得更加大規模經濟效益。生豬產業橫向一體化發展的典型國家是美國 　　我國自2000年開始經常出現了批橫向一體化生豬生產經營企業，通過吞并發展構建了從生豬屠宰、肉類加工、飼料生產到生豬繁殖的產業化規模經營，可與美國僅次于同類企業比起，但全國整體水平還很低。 　　4、對環境成本與勞動力成本便宜及人口和降水較少等生產條件的執著推展生豬產業再次發生空間移往。

　　生豬產業污染排放量大，勞動力用于比較密集，人口眾多的地方雖然勞動力資源非常豐富，但因其污染輕而往往遭痛恨和非議，同時，潮濕的環境比較干燥的環境而言，更加不易掌控養殖環境溫度和濕度，生產經營成本更加較低。 　　正是基于這些特征，轉入20世紀80年代后，坐落于美國伊阿華州、加利福尼亞洲、伊利諾斯州和威斯康辛州等的眾多生豬生產企業，爭相向北卡羅來那州、奧克拉荷馬州、科羅拉多州及奇他州等條件更適宜的地區移往，其中，1980至2000年間，伊阿華州、加利福尼亞州和伊利諾斯州生豬生產分別上升了5.12%、2.96%和2.59%，而北卡羅來那州和奧克拉荷馬州生豬生產則下降了12.22%和4.88%。 　　我國在整個90年代之前，各大都市郊區生豬產業都呈現快速增長的態勢，轉入21世紀后，上海和北京首度將布局于郊區的生豬產業逐步向遠郊縣及周邊省市移往。根據上海市十五養殖業發展專項規劃，寶山區等五區一批大公司將向江蘇、浙江、安徽、湖南、遼寧和云南等省區共計移往畜禽場52家，其中豬場18家。

　　2003年上海生豬出欄410萬頭，與上年同比上升了8.9%，其中規?；i場同比上升了10.53%。北京近年也開始將布局于近郊區的規?；B殖場向遠郊縣移往，未來將有眾多養殖企業向河北、遼寧、內蒙古等省區移往。 　　5、生豬產業發展與城市化、工業化及城鄉居民生活之間不存在的資源之爭。

　　在傳統的集中養殖時期，我們完全感覺將近生豬產業發展必須大量的資源。而生豬產業轉入工廠化繁殖和規?；B殖后，場區設施建設必須大量的土地資源。有涉及人士實地考察理解，一座基礎母豬1000頭、年出欄20000頭的工廠化豬場，在場外隔離區、場內生產區與生活區、洗手區與污染區、生產區內交配區、保育區、育肥區、隔離區、倉儲區以及人流、豬流、物流、廢物東流等嚴苛按畜禽防疫及衛生標準設計時，最少必須120畝～150畝土地。

如果將目前我國出欄的將近6億頭生豬全部按這種標準生產設施建設，那么將必須24萬～30萬公頃建設用地，同時每座豬場選址拒絕周圍最少1km～3km半徑范圍內無居住于人口和動物活動，核心種豬場選址拒絕最少超過5km半徑范圍內無居住于人口和動物活動。 　　事實上，在我國東部地區合乎這種選址條件的土地完全無法尋找。除建設用地外，生豬產業發展必須大量的糧食資源作為飼料原料，耕地獲得充份確保，才能生產充足的飼料原料。

以目前我國近6億頭肉豬和4000萬頭種豬為基數，按肉豬2.5∶1的料肉比和種豬1噸/年飼料消耗量計算出來，每年用作飼料的糧食相似2億噸。同時，一頭豬保持長時間生命活動消耗的水量，恨遠不如一個人保持長時間生理活動所消耗的水量。對于那些實施水沖式豬舍的豬場而言，其豬皆消耗的水量將更大。

　　我國土地資源、耕地資源和水資源本身就很匱乏，加之目前又處在工業化深化發展和城市化加快發展時期，總規模極為可觀的生豬產業發展，毫無疑問給自然資源的供給帶給壓力，使我們總處在為改善生活水平而大力發展生豬產業，同時為節約自然資源又被迫對其發展加以約束的對立之中。 　　6、種豬及豬遺傳種質資源的引入與普及使地方豬及其遺傳種質資源的維護更加無以。 　　國外種豬及豬遺傳種質資源的大量引入和交配普及，是一種人為扶植生物優勢種群發展的不道德，這對正處于不加以扶植和介入的本土地方品種及其遺傳種質資源維護而言，毫無疑問包含了極大威脅。同時，利用外山坡豬及其遺傳種質資源與本土種豬及其遺傳種質資源間不作任何約束地展開雜交和人組，更為大了本土地方豬品種及種質資源的維護可玩性。

　　地方豬種資源是我國寶貴的資源和財富，是培育新品種、維護家畜遺傳多樣性、增進我國生豬產業持續身體健康發展的最重要種質資源，維護利用好地方豬種資源意義根本性。目前，各地雖然在地方豬種的維護與利用方面做到了許多工作并獲得了一些成績，但總的看，地方豬種維護由于起步晚、基礎劣、任務輕，面對的挑戰更為不利。

因此，展開山坡改進的同時，如何采取有效措施維護本土豬品種及其遺傳種質資源，早已淪為放在我們面前不可忽視的問題。 　　7、無法調和的生豬產業工廠化、規?；鸵惑w化發展與農村低收入及收益建構間的對立。

　　一般而言，一個產業勞動生產率就越較低，這一產業獲取的就業機會就應越多，當然效率的損失本身不會導致資源浪費。生豬產業歷年來被我國政府視作招攬農村剩余勞動力和減少農村居民收入的最重要渠道。

但隨著基于集約效益和規模效益的生豬產業工廠化、規?；鸵惑w化趨勢的大大發展，這一產業勞動生產率很快提升，產業所獲取的就業機會就越多。 　　我國有關部門目前通過養殖小區建設，大力推展和反對這一產業工廠化、規?；c一體化發展，同時也希望通過這一產業發展減少就業機會，使鄉村居民取得更加多收益。從經濟分析角度談，這是一個深奧的悖論，即如果提升生豬產業資源配置效率，我們將被迫退出農村勞動力資源的有效地用于，如果提升農村勞動力資源的用于效率，又被迫損失生豬產業本身需要構建的集約效益和規模效益。 　　若按照一座1000頭基礎母豬年出欄20000頭豬的標準豬場獲取30個～35個左右的就業機會計算出來，我國目前生產的將近6億頭肉豬全部實施工廠化養殖后，獲取的總低收入崗位為90萬～105萬個。

而目前實質上有3億頭肉豬是由1億人兼業養殖的。 　　8、食品安全事件造成小規模養豬戶生存空間更加小。

　　小規模家庭經營是中國農業較引人注目的問題，在生豬生產方面也不值得注意。雖然50頭以下規模農村散養戶自2000年以來以每年4%～5%的速度遞增，而且目前還在呈圓形加快解散的趨勢，但2010年仍占到46%，大約2.9億頭生豬由散養戶獲取。

在日前舉行的第二屆全球豬業論壇暨第九屆(2011)中國豬業發展大會上，有關專家對我國生豬養殖的發展現狀不作了了解的剖析。在另一些人眼里，雖說大量中小規模圈養戶的不存在及以養殖業維生，使得政府無法制訂規模門檻，但小規模和集中圈養農戶因商品化程度較低，今后仍然是生豬供應的主體;有助于規模養豬場戶淪為諸多不確定性因素，需與大公司的合約式生產和結為更加大規模的合作社才有決心;而規?；B殖企業將淪為安全性、規范生產的主體和國家希望發展的對象;集約化生產企業將淪為行業的標桿、未來發展的方向。 　　業內人士指出，小規模經營還引起了其他的一系列問題，一是機械化與自動化的用于，天然地拒絕與規模給定，而小規模經營難以構建機械化; 　　二是小規模經營無法構成品牌，產品質量安全性與標準化問題完全無法解決; 　　三是生產與大市場的對立、買難買無以的重復交錯淪為普遍現象，其外用市場風險能力極弱; 　　四是小規模經營難以抵擋簡單疫病的沖擊與影響; 　　五是造成整體生產水平低落，導致資源的浪費。

特別是在是將近段時間屢屢經常出現的一些食品安全事件，與一些小規模養豬戶不無關系，是小規模農戶經營的必然結果。因為小規模養殖戶不存在著產品的不能追溯到性，并不受技術與規模等方面的約束，農戶對投放要素的技術辨識能力缺乏等等。

　　以自學發達國家的先進設備技術，提升生豬的質量為前提，大力發展創意技術節約產業成本。為了適應環境市場上人們對身體健康的執著對綠色產品的青睞，以綠色生態養豬業為特色，生產身體健康的無激素的飼料豬。在國家政策的扶植下，大力開發技術，并且創意提升養豬人員的專業素質，朝規?；s化以及專業化大大大力發展。

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